Pengerjaan Pembangunan Sentra Rendang Padang Sudah 26 Persen

Pengerjaan Sentra Rendang Kota Padang ini, memakan total anggaran sebesar Rp21 miliar dari DAK Kementerian Perindustrian. Target penyelesaiannya paling lama akhir Desember 2021.

"Mohon dukungan dan kerjasama semua pihak, semoga pengerjaannya berjalan lancar dan sukses. Ini semua demi kemajuan dan kesejahteraan warga Padang yang kita cintai hingga masa-masa mendatang," pungkasnya.

Sementara, Kepala Disnakerin Padang, Suardi menyebutkan, maksud dari hadirnya Sentra Rendang Kota Padang ini, sejatinya adalah memfasilitasi para pelaku industri rendang untuk melakukan kegiatan di tempat produksi yang khusus. Selain itu guna memenuhi prinsip cara produksi pangan olahan yang baik bertaraf internasional.

Baca juga: Arif Kurnia Serasa Bermimpi Bisa Tidur di Rumah Wali Kota Padang

"Masing-masing IKM rendang, nantinya akan menempati ruang produksi sendiri dengan lay out yang telah diatur. Sentra rendang ini juga akan menyediakan peralatan penunjang produksi yang bisa digunakan IKM rendang," sebutnya.

Sementara, tujuan dari hadirnya Sentra Rendang Kota Padang itu, beber Suardi, di antaranya adalah bagaimana rendang yang dihasilkan IKM yang berproduksi di sentra rendang tersebut menghasilkan produk rendang yang standar GMP dan HACCP. Begitu juga memiliki izin MD, bersertifikat halal dan memiliki kemasan yang baik.

Tujuan selanjutnya, sambung dia, dengan teknologi produksi yang bagus maka sentra rendang memungkinkan untuk memiliki peningkatan daya tahan produk yang lebih panjang untuk memperluas pasar hingga pasar ekspor.

"Sentra rendang ini mesti jadi salah satu tujuan wisata kuliner dan edukasi di bidang kuliner di Kota Padang. Karena rendang merupakan produk budaya Minangkabau yang memiliki kualitas dan daya saing yang mendunia," jelasnya.

Suardi menerangkan, di dalam Sentra Rendang Kota Padang tersebut akan terdapat beberapa fasilitas. Antara lain gedung produksi, pengolahan dan promosi/pemasaran rendang. Selanjutnya gedung perkantoran, ruangan workshop, gudang dan bangunan utilitas.

"Selain itu, demi memancing minat pengunjung juga akan dibuat area bermain anak dan bermacam kegiatan hiburan. Begitu juga musala untuk tempat beribadah serta area parkir yang cukup luas."

"Alhamdulillah, dalam pelaksanaan pembangunan Sentra Rendang Kota Padang ini kita didukung oleh Kementerian Perindustrian melalui DAK 2021 sebesar Rp21 miliar dengan rincian biaya untuk pembangunan gedung, mesin peralatan, jasa konsultan pengawas, termasuk biaya rapat dan perjalanan dinas dalam daerah," ungkap Suardi.

Penulis:
Editor:
Sumber: