3 Kopi dari Tanah Batak jadi Primadona Perkopian Indonesia, No 2 Terkenal Hingga Mancanegara

Wilayah tumbuh: daerah sekitaran kabupaten Humbang Hasundutan, yaitu kecamatan Lintong Nihuta (1,400-1,450 mdpl), kecamatan Dolok Sanggul (1,450-1,600 mdpl) dan sekitar Danau Toba.

Tasting profile: Body lebih tebal, notes herbal, acidity rendah. Kadang, kopi ini juga memiliki sweetness seperti dark chocolate.

Proses pengolahan yang umum: wet hulled atau giling basah.

Baca juga: Deklarasi Pemilu Damai Sumut, Hassanudin: Langkah Preventif Perlu Disusun

2. Kopi Sidikalang

Kopi Sidikalang termasuk salah satu andalan dari Sumatera Utara. Aromanya yang khas—dan bagi sebagian besar penggemar kopi dianggap nikmat—disebut sebagai daya tariknya. Sidikalang sendiri merupakan ibukota kabupaten Dairi yang berada di daerah pegunungan yang beriklim sejuk. Daerahnya yang berdekatan dengan kawasan Bukit Barisan memberikan keuntungan karena menyebabkan tanahnya sangat subur.

Wilayah tumbuh: Sidikalang dan sekitarnya dengan ketinggian sekitar 1,300 -- 1,450 mdpl.

Tasting profile: Body tebal, notes herbal, acidity rendah namun memiliki kadar bitterness yang lebih tinggi dan lebih intens.

Proses pengolahan yang umum: wet hulled atau giling basah.

3. Kopi Tanah Karo

Konon tanaman kopi di daerah Tanah Karo sudah dikenal sejak awal tahun 1900-an karena kolonialis Belanda membawanya ke dataran Eropa. Saat ini varietas utama yang dikembangkan di Tanah Karo adalah Arabika.

Penulis:
Editor:
Sumber: