Rendang Wawako Padang Terlezat di Festival Kuliner 2015

VALORAnews - Kepala daerah yang paling mahir memasak rendang di Sumbar, adalah Wakil Walikota Padang, Emzalmi. Ini dibuktikannya di depan Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Kementerian Pariwisata RI Esthy Reko Astuty, Walikota Padang H Mahyeldi Dt Marajo dan sejumlah unsur Muspida lainnya yang hadir dalam Festival Kuliner Nusantara Soto, Sate dan Marandang 2015 di Taman Melati, Museum Adityawarman, 5-6 September 2015.

Pada penilaian yang dilakukan juri, rendang racikan Emzalmi dinilai yang paling lezat pada lomba yang digelar Sabtu (5/9/2015) pagi. Pada pagi itu, Taman Melati Museum Adityawarman dipenuhi pengunjung, yang ingin melihat aksi pejabat Pemko Padang maupun Muspida memasak rendang.

Hebatnya dalam lomba ini, masing-masing peserta seperti Walikota Padang, Wawako, Dandenpom dan lainnya, mengambil sendiri bumbu untuk membuat rendang sesuai takaran masing-masing. Salah sedikit, rasa rendang tentu tak akan enak.

Esthy Reko Astuty mendapat kesempatan pertama kali untuk mengambil bumbu masak rendang yang telah disiapkan panitia. Esthy mengambil ketumbar, kunyit, lengkuas, cabai dan lainnya sesuai takaran sendiri.

Baca juga: Majelis BPSK Padang Temui Wakil Ketua DPRD Sumbar, Ini yang Dibicarakan

Kemudian diikuti Asisten Deputi Kemenpar Roseno Arya, Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Sumatera Barat Burhasman, Walikota Padang H Mahyeldi Dt Marajo, Wawako Emzalmi, Dandim, Danlantamal, Dandenpom serta Danlanud.

Usai mengambil bumbu rendang, seluruhnya kemudian duduk di depan tungku yang di atasnya telah tersedia kuali yang telah bersantan. Peserta tinggal memasukkan bumbu yang diambil tadi untuk kemudian diaduk bersama santan. Walikota Padang terlihat paling bersemangat mengaduk santan di kuali. Begitu juga Roseno Arya, pria berdarah Minang ini mengaduk dengan telaten.

Setelah itu masing-masing peserta memasukkan daging ke dalam santan yang telah berminyak. Rendang yang belum jadi itu terus diaduk, dikacau supaya bumbu tercampur sempurna.

Tak lama kemudian, rendang pun masak. Masing-masing juri mencicipi setiap rendang untuk kemudian dinilai. Rendang paling lezat akan mendapatkan hadiah yang cukup menarik.

Baca juga: Ketua DPRD Sumbar Ingatkan Siswa SMAN 16 Padang Jauhi Tawuran, Narkoba dan Pergaulan Bebas

Usai dicicipi, ternyata rendang olahan tangan Emzalmi yang paling lezat. Wawako asal Kuranji ini pas dalam menakar bumbu rendang, sehingga rasa rendanganya cukup nendang. Rendang olahan Danlantamal menduduki peringkat kedua terlezat dan diikuti Dandenpom di posisi ketiga.

Penulis:
Editor:
Sumber: