5 Nama Makanan Aneh di Rumah Makan Padang, Fakta Unik Sumbar?

Fungsi lain Limpa Sapi bagi tubuh yaitu dapat menjaga keseimbangan cairan dan mengembalikan protein tersebut ke pembuluh darah, tapi tentu jenis jeroan ini punya kolesterol ya sekitar 105 kalori menurut fatsecret.

4. Kepala Kakap

Nah di Sumbar, beberapa jenis ikan dimasak dengan menginput keseluruhan kepalanya karen di Kepala Kakap terdapat beberapa daging lunak yang enak dinikmati serta tentunya bergizi.

Halodoc dalam artikelnya menyebut bahwa manfaat Kepala Kakap adalah kandungan vitamin A nya yang dapat menjernihkan penglihatan, mencegah kerusakan mata dan membantu mata lebih bersih.

Tidak hanya mata, manfaat lainnya juga bantu kesehatan otakk yang kaya lemak omega 3 dan disebut lebih tinggi dari daging ikan. Bahkan, asam lemaknya mampu cegah penyakit jantung.

Kolesterolnya mencapai 100 gram, makanya tidak boleh dikonsumsi setiap hari ya. Bahkan jaman sekarang, banyak produk susu yang sudah mengambil khasiat omega ini dalam produk mereka buat tumbuh kembang anak.

5. Usus Sapi

Terakhir, Usus Sapi merupakan hidangan usus yang isian dalamnya dikeluarkan. Lalu dicampurkan adonan telur mengganti isi Usus Sapi, rasanya sangat lezat dengan campuran gulai khas Minang.

Tak perlu diragukan lagi kalau masalah gizi, terdapat 126 kkal dan 14g protein serta 7,20 gram lemak hingga 1,5 gram karbo menurut penjabaran situs nilaigizi dalam publikasi artikelnya.

Selain itu, terdapat 33% vitamin B2 dan 24% protein hingga 19% zat besi. Tapi memang pengolahannya cukup ribet, dimana kamu harus mencuci bersih usus sapi asli dan merendamnya dengan garam agar tidak bau amis.

Berikutnya, keluarkan isi usus sapi secara hati-hati. Jangan sampai usus nya sobek karena dalamannya nanti akan diisi telur, setelahnya baru lah dicampur adonan Gulai dari berbagai olahan rerempahan.

Penulis: Rumpun3
Editor: Rumpun1
Sumber: