Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium, Petani Kopi Asal Agam jadi Jawara

Sabtu, 18 November 2023, 09:30 WIB | Kuliner | Kab. Agam
Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium, Petani Kopi Asal Agam jadi Jawara
Ketua Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, Fajarudin serahkan hadiah pada Fahrul Anizar sebagai pemuncak satu Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium, di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023). (humas)

AGAM (15/11/2023) - Dinas Perkebunan Tanaman Pangan dan Holtikultura Sumatera Barat, nobatkan Fahrul Anizar sebagai pemuncak satu Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium.

Fahrul Anizar berhak menerima uang tunai sebesar Rp1 juta dari Ketua Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, Fajarudin di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023).

Fahrul merupakan PPS (Penyuluh Pertanian Swadaya) untuk kopi di Kecamatan Canduang sekaligus Ketua Kelompok Tani Bukik Lasi Pangijauan yang beranggotakan 14 orang.

Foto bersama pemenang Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium yang digelar Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023). (humas)
Foto bersama pemenang Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium yang digelar Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023). (humas)

Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium diikuti 50 orang dari lima kabupaten dan kota se-Sumatera Barat. Lomba digelar tanggal 14 hingga 15 November 2023.

Baca juga: 33 Kelompok Peternak di Agam Dapat Bantuan, Ini Rinciannya

Pada tanggal 14 November 2023, peserta diberi materi tentang bagaimana kopi premium diciptakan dimulai dari kebun, pasca panen, pengolahan dan pematangan biji kopi.

Narasumber yang dihadirkan, Wakil Ketua Dewan Kopi Indonesia, Akhmad Syafrudin, Barista dan Asesor Certified BNSP dan Pemerhati Kopi, Surip Mawardi.

Asesor Certified BNSP dan Pemerhati Kopi, Surip Mawardi jelaskan soal pemenang Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium yang digelar Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023). (humas)
Asesor Certified BNSP dan Pemerhati Kopi, Surip Mawardi jelaskan soal pemenang Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium yang digelar Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023). (humas)

Pada tanggal 15 November 2023, dimulai perlombaan membuat kopi tubruk dengan menguji cita rasa kopi yang disediakan.

"Itu menggunakan grindsize (gilingan) tersendiri dan suhu air panas diatur sendiri. Untuk rasio perbandingan kopi dan air pun, dibuat seideal mungkin oleh peserta untuk mengoptimalkan rasa pada kopi yang akan dicicip para dewan juri," jelas Fahrul.

Baca juga: Koni Agam Gagas One Cabor One Event, Edi Busti: Geliatkan Olah Raga Sekaligus Pemulihan Ekonomi

Tujuan diadakan acara ini yaitu guna menjelajahi cita rasa kopi Sumatera Barat dengan mendatangkan praktisi kopi dari proses budidaya hingga pasca panen.

Halaman:

Penulis: Al Imran
Editor: Mangindo Kayo
Sumber:

Bagikan: