Kolesterol dan Lemak Trans 6 Jenis Masakan Minang Terfavorit FFA 2020 di Bawah Ambang Batas

Ditemukan kadar kolesterol 16,01 (per 100 g) dan 72,0 (per porsi).

Lemak trans tidak ditemukan.

Dengan data ini, Soto memiliki batas aman konsumsi sebanyak 4 porsi per hari.

• 6. Gulai Kapalo Ikan (termasuk kuah)

Diuji 1 potong dengan berat 517 g.

Ditemukan kadar kolesterol 42,72 (per 100 g) dan 220,9 (per potong)

Lemak trans tidak ditemukan.

Dengan data ini, Gulai Kapalo Ikan memiliki batas aman konsumsi sebanyak 1 porsi per hari.

"Untuk masakan yang jadi favorit 2 dan 3, kemungkinan besar sama batas amannya dalam hal jumlah konsumsi per harinya," ungkap Feri Arlius. "Semoga, ajang FFA ini bisa jadi bahan promosi masakan khas Minang ke masyarakat luas," harapnya. (Baca:Inilah 6 Makanan Khas Minang yang jadi Favorit Warga Padang)

Hadir di penyerahan FFA 2020 ini, Rektor Unand, Prof Yuliandri, Wali Kota Padang, Mahyeldi, Guswandi (Kepala Dinas Pangan Padang), para dosen dan pengurus alumni Fateta serta sejumlah mahasiswa. Ikut hadir pemilik restoran dan rumah makan yang akan jadi penerima penghargaan FFA 2020. (kyo)

Penulis:
Editor: Devan Alvaro
Sumber: