Telur Asin Cemilan Bergizi
*Deni Novia STP MP
Selain itu telur yang sudah mendidih jangan ditutup wadahnya dalam proses pemasakan. Perebusan dapat dilakukan selama 15 menit dihitung dari mendidih.
Telur puyuh dapat dijadikan telur asin dengan cara yang sama dengan telur ayam ras yaitu direndam dalam larutan garam jenuh dan proses perebusan ditambahkan sesendok garam.
Telur puyuh lebih mudah retak dibandingkan telur ayam. Telur puyuh lebih disukai anak-anak dan balita sebagai cemilan karena ukurannya yang kecil sehingga susah menghabiskannya.
Konsumsi telur asin akan lebih nikmat dalam kondisi panas. Jadi, telur asin direbus dalam jumlah secukupnya saja untuk dikonsumsi dan selebihnya cukup disimpan dalam kulkas untuk stok konsumsi.
Telur asin dari telur itik ataupun telur ayam dan telur puyuh akan menghasilkan cita rasa khas yang disukai sebagai cemilan.
Selain itu, pembuatannya juga tidak rumit sehingga dapat dibuat langsung di rumah tangga sebagai stok camilan enak dan bergizi. (*)
*Dosen Fakultas Peternakan Unand
Opini Terkait
Tanpa Perencanaan Matang, Tujuan Humas Bagai Mimpi di Siang...
Opini - 18 Mei 2024
Oleh: Yandra Mulyadi
Tanggulangi Stunting dengan Edukasi Gizi dan PMT Pangan...
Opini - 03 Mei 2024
Oleh: Dr dr Zuhrah Taufiqa MBiomed
Kesenjangan Pelayanan Kanker: Tantangan dan Harapan
Opini - 01 Mei 2024
Oleh: Dr. Rhandyka Rafli, Sp.Onk.Rad(K)