Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium, Petani Kopi Asal Agam jadi Jawara
AGAM (15/11/2023) - Dinas Perkebunan Tanaman Pangan dan Holtikultura Sumatera Barat, nobatkan Fahrul Anizar sebagai pemuncak satu Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium.
Fahrul Anizar berhak menerima uang tunai sebesar Rp1 juta dari Ketua Dewan Kopi Indonesia Sumatera Barat, Fajarudin di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Rabu (15/11/2023).
Baca juga: Pemkab Agam Fasilitasi Tiga Warganya yang Dievakuasi dari Lebanon ke Nagari Koto Tinggi
Fahrul merupakan PPS (Penyuluh Pertanian Swadaya) untuk kopi di Kecamatan Canduang sekaligus Ketua Kelompok Tani Bukik Lasi Pangijauan yang beranggotakan 14 orang.
Lomba Ragam Cita Rasa Kopi Premium diikuti 50 orang dari lima kabupaten dan kota se-Sumatera Barat. Lomba digelar tanggal 14 hingga 15 November 2023.
Baca juga: Ada Buaya Muncul di Sekitar SDN 12 Batang Tiku, Ini Arahan Pjs Bupati Agam
Pada tanggal 14 November 2023, peserta diberi materi tentang bagaimana kopi premium diciptakan dimulai dari kebun, pasca panen, pengolahan dan pematangan biji kopi.
Narasumber yang dihadirkan, Wakil Ketua Dewan Kopi Indonesia, Akhmad Syafrudin, Barista dan Asesor Certified BNSP dan Pemerhati Kopi, Surip Mawardi.
Baca juga: 40 Pelaku UMKM Sektor Kuliner di Agam Ikuti Pelatihan Peningkatan Inovasi dan Higienitas
Pada tanggal 15 November 2023, dimulai perlombaan membuat kopi tubruk dengan menguji cita rasa kopi yang disediakan.
"Itu menggunakan grindsize (gilingan) tersendiri dan suhu air panas diatur sendiri. Untuk rasio perbandingan kopi dan air pun, dibuat seideal mungkin oleh peserta untuk mengoptimalkan rasa pada kopi yang akan dicicip para dewan juri," jelas Fahrul.
Baca juga: Sekda Agam Ingatkan Pentingnya Laporan dan Dokumen Keuangan Tuntas
Tujuan diadakan acara ini yaitu guna menjelajahi cita rasa kopi Sumatera Barat dengan mendatangkan praktisi kopi dari proses budidaya hingga pasca panen.
Adapun kegiatan ini diharapkan dapat menjadikan pertanian Sumatera Barat lebih baik, khususnya di industri perkebunan kopi. (adv)
Baca juga: Kapolres Agam Pimpin Apel Pasukan Operasi Zebra Singgalang 2024, Ini Pesannya
Editor: Mangindo Kayo
