Pentingnya Konsumsi Telur

MENGONSUMSI sebutir telur akan memberikan sejuta manfaat bagi tubuh.

Tanpa disadari, menurut Google Trend (2023), data dua puluh tahun terakhir, ternyata pada tahun 2020 minat masyarakat di Indonesia dan juga dunia, grafik tertinggi minat akan telur dibandingkan tahun-tahun lainnya.

Hal ini disebabkan pada tahun tersebut tingginya penularan Covid-19.

Artinya wabah penyakit akan mengakibatkan manusia akan mempertahankan kesehatannya dengan lebih banyak mengonsumsi makanan bergizi supaya tetap sehat.

Telur memiliki zat gizi yang lengkap yaitu 162 kalori, 12,8 kadar protein, 11,5 g lemak, 0,7 g karbohidrat, 54g kalsium, 180 mg fosfor, 2,7 mg besi, 900 IU vitamin A, 0,1 mg vitamin B dan 74 g air (dalam 100 gram bahan).

Semua jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh tersedia pada telur dengan daya cerna hampir 100%.

Artinya, jika kita mengonsumsi telur, maka semua protein akan terserap sempurna oleh tubuh.

Itu sebabnya kita akan merasakan efek segar dari telur setelah mengkonsumsinya.

Telur merupakan salah satu makanan sumber protein hewani yang murah dan mudah didapatkan serta dengan berbagai pengolahan yang menarik.

Salah satunya minuman teh telur, minuman khas dari Sumatera Barat yang menjadi minuman kesehatan yang disukai sebagian masyarakat karena efek yang ditimbulkan setelah mengkonsumsinya.

Teh telur dibuat dibuat dengan mengocok gula dan kuning telur sampai kembang kemudian ditambahkan seduhan teh, sebagai pelengkap, perasan jeruk nipis dan susu kental manis.

*Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Andalas